Кашмірський шафран [Категорія-I відповідно до стандартів ISO; Сорт-A відповідно до стандартів IS; Сорт Могра / Монгра згідно з індійськими стандартами якості] є самим високоякісним сортом шафрану в світі. Він зростає під найсприятливішими кліматичними умовами в горах на висоті 1600-1800 метрів в штаті Кашмір, Індія.
Кашмірський шафран має одні з найвищих рівнів сафраналу, кроцину та пікрокроціну - з'єднань, які надають шафрану його інтенсивний аромат, яскравий колір і характерний смак. Кашмірський шафран сорту «Монгра» можна з легкістю відрізнити від інших сортів, оскільки для продажу в категорії «Монгра» відбираються тільки товсті і темні (бордово-фіолетові) нитки.
Завдяки своєму насиченому кольору та потужному аромату, кашмірський шафран є більш економічним у використанні, ніж імеретинський або іспанський шафран. Крім очевидного використання шафрану в кулінарії, вважається, що він також позитивно впливає на настрій, сон, апетит і імунітет.
Як використовувати шафран: ми рекомендуємо замочити цілі нитки шафрану в 30-40 мл гарячої (75°С) води, молока, вершків, масла або вина принаймні на 45 хвилин! Нитки шафрану віддадуть смак, аромат і колір цій рідині, яку потім можна використовувати для приготування страв з шафраном. Якщо є можливість, можна залишити цю суміш на ніч, щоб створити найбільш концентрований настій.
Склад: нитки кашмірського шафрану
Умови зберігання: Закриті баночки слід зберігати в прохолодному, темному і сухому місці. Може також зберігатися в холодильній камері для продовження терміну життя продукту.
Термін придатності: 24 місяці від дати виробництва в стандартних умовах зберігання.